秋季養生黃金食材排行榜：潤肺防燥的七大明星食物

第一水果：梨

梨子汁液豐富，含水量高達85%，被譽為“天然礦泉水”。其富含維生素（C、K、B6）及鈣、磷、鐵、碘等微量元素，可顯著緩解秋燥引起的咽喉干癢、便秘等問題。

最佳吃法：

生吃：直接緩解上呼吸道感染癥狀；

熟食：冰糖蒸梨滋陰潤肺，對肺熱咳嗽、關節炎有輔助防治作用。

黃金搭配：

蜂蜜：制成梨膏糖，緩解肺熱久咳；

杏仁：搭配百合煮粥，潤肺止咳，適合病后虛弱者。

第一堅果：花生

花生性平味甘，歸脾肺二經，能潤肺化痰、滋養調氣。其紅衣含凝血因子，可提升血小板活性；花生殼則有助于調控血壓。

最佳吃法：連殼水煮，保留紅衣營養，促進消化吸收。

黃金搭配：紅棗補脾益血，改善貧血（尤其女性）。

第一粥：百合粥

百合含生物堿、多糖等活性成分，兼具潤肺止咳與安神功效。研究顯示，其提取物對癌細胞增生有潛在抑制作用。

最佳吃法：

菜肴：西芹炒百合、百合炒牛肉；

煮粥：百合糯米粥加冰糖，助眠安神。

第一補：山藥

山藥為藥食同源典范，含淀粉酶、多酚氧化酶，助消化防積食（消化效率為蘿卜的3倍）。黏液蛋白可預防心血管硬化，延緩衰老。

最佳吃法：蒸食保留營養，或煲湯、清炒。

黃金搭配：枸杞熬粥，增強滋補效力。

第一飲：黃酒

黃酒含18種氨基酸及功能性低聚糖，提升免疫力效果優于葡萄酒。中醫認為其性熱味甘苦，可通經絡、溫脾胃。

最佳飲用：溫飲（35℃–45℃），暖胃驅寒。

黃金搭配：烏梅養陰生津，契合秋季“收斂”原則。

第一肉：墨魚

墨魚屬高蛋白低脂食材（每百克含蛋白質13克、脂肪0.7克），滋陰潤燥。

最佳吃法：煲湯為主，如墨魚豆腐湯，兼顧蛋白互補與防秋燥。

第一菜：蓮藕

秋藕補肺養血，含單寧酸、氧化酶及膳食纖維，改善便秘。維生素C含量突出，每百克達44毫克。

最佳吃法：

七孔藕：淀粉高，宜燉湯；

九孔藕：脆嫩多汁，涼拌清炒更佳。

黃金搭配：

銀耳：滋補肺陰；

黑木耳：滋補腎陰。

總結：秋季飲食核心原則

潤燥為先：多食白色食物（梨、藕、百合）及酸性食材（葡萄、杏），收斂肺氣；

平補健脾：山藥、花生健脾胃，鴨肉、墨魚滋陰不膩；

忌辛防寒：少食辛辣油炸物，脾胃虛寒者慎用寒涼水果。

秋燥傷肺，需系統性調養。正如《黃帝內經》所言：“秋三月，養收之道也。”順應時節，食補為上！