秋季不可錯(cuò)過(guò)的5大瘦身食材

1、胡蘿卜

富含β-胡蘿卜素和維生素B族（B1、B2）、維生素C/D/E/K等多種營(yíng)養(yǎng)素，胡蘿卜能讓身體系統(tǒng)性地吸收全面營(yíng)養(yǎng)。這種低熱量高纖維的根莖類蔬菜，每100克僅含41卡路里，纖維占比達(dá)2.8克，堪稱秋季瘦身利器。用來(lái)煲湯時(shí)，其天然甘甜既養(yǎng)胃又滿足味蕾。

私房食譜：玉米胡蘿卜骨頭湯

原料：豬腿骨500克、甜玉米1根、胡蘿卜200克、蔥姜適量、食鹽5克、料酒15ml、白醋3滴

制作流程：

豬骨焯水去腥，玉米胡蘿卜切滾刀塊

砂鍋?zhàn)⑺?L，放入主料與蔥姜

煮沸后撇浮沫，加料酒、白醋

轉(zhuǎn)文火燉煮60分鐘

加入胡蘿卜續(xù)燉30分鐘

最后調(diào)入食鹽即可

2、萵筍

萵苣蘊(yùn)含的植物纖維素含量高達(dá)2.1%，能顯著促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。其通便效果經(jīng)臨床驗(yàn)證，對(duì)緩解便秘型肥胖尤為有效。相較于普通蔬菜，萵筍的粗纖維含量超出平均值約40%。

私房食譜：爽口萵筍絲

原料：萵筍300克、紅椒2個(gè)、蒜末15克、食鹽4克、香醋20ml、香油10ml、熱油30ml

制作要點(diǎn)：

萵筍切絲后鹽水浸泡10分鐘

沸水速焯10秒保持脆度

拌入蒜末、食鹽、香醋、香油

淋上現(xiàn)炸的辣椒油

充分翻拌均勻

3、木瓜

木瓜蛋白酶能高效分解脂肪分子，這種活性酶可將脂肪分解率提升至普通水果的3倍。通過(guò)系統(tǒng)性促進(jìn)新陳代謝，讓多余脂肪及時(shí)排出體外。研究顯示，每日攝入200克木瓜可使基礎(chǔ)代謝率提升約12%。

私房食譜：木瓜銀耳羹

原料：木瓜半個(gè)、鮮奶200ml、銀耳20克、蓮子15克、枸杞10粒、冰糖25克

烹飪步驟：

銀耳蓮子提前泡發(fā)

木瓜挖球備用

所有原料入盅蒸20分鐘

轉(zhuǎn)入砂鍋加牛奶文火煮15分鐘

4、梨

盡管梨的含糖量維持在13%左右，但其水分占比高達(dá)85%。這種高含水量能顯著增強(qiáng)飽腹感，單顆雪梨（約250克）即可提供長(zhǎng)達(dá)2小時(shí)的飽腹體驗(yàn)。秋季食用更能緩解干燥不適。

私房食譜：菊花雪梨飲

原料：皇菊20朵、雪梨1個(gè)、枸杞10克、冰糖30克、清水1L

熬制方法：

雪梨去皮切塊

皇菊沸水燜泡5分鐘取汁

菊汁加梨塊、枸杞、冰糖

小火慢煮30分鐘

徹底冷卻后飲用

5、山藥

每100克山藥含膳食纖維2.4克，能適度延長(zhǎng)胃排空時(shí)間達(dá)50%。這種黏液蛋白豐富的塊莖，熱量?jī)H57卡/100克，即便過(guò)量食用也不易致胖。研究證實(shí)，其特有的薯蕷皂苷可促進(jìn)雌激素合成，對(duì)女性形體塑造具有雙重效益。

私房食譜：山藥薏米粥

原料：薏米100克、粳米100克、山藥300克、紅棗15顆、冰糖20克

熬煮流程：

薏米浸泡2小時(shí)，粳米泡30分鐘

山藥去皮切段，紅棗去核

主料加水煮沸轉(zhuǎn)文火

熬至米粒開花后入山藥紅棗

續(xù)煮20分鐘加冰糖融化