冬季滋補正當時：5道暖身食譜+6種黃金食材

大雪封河，寒氣襲人。傳統養生智慧強調冬季需“養藏固精”，通過食補提升抗寒能力。下面這些經過驗證的滋補方案，助你溫暖過冬。

一、5道經典滋補食譜，驅寒強體

1. 北芪黨參燉羊肉——氣血雙補御寒方

材料：羊腿肉500克，北芪、黨參各25克，黑棗10顆，姜片適量

做法：

羊肉切塊焯水，清水沖洗后入燉盅

姜片鋪于肉上，黑棗去核后與藥材同入

加沸水250毫升，隔水文火燉1小時，鹽調味

功效：羊肉溫補元陽，搭配北芪黨參可顯著增強氣血運行，改善手足冰涼

2. 銀耳雪梨瘦肉湯——潤燥止咳首選

材料：銀耳20克，雪梨1個，瘦肉150克，蜜棗2顆

做法：

瘦肉焯水切塊，雪梨去皮切塊

所有材料入燉盅加水300毫升

隔水燉1小時

功效：銀耳滋陰潤肺，雪梨降火生津，有效緩解冬季干咳咽癢

3. 黑糯米補血粥——腎氣滋養基礎餐

材料：黑糯米100克，桂圓15克，紅棗6顆，山藥30克，紅糖適量

做法：

山藥去皮切塊，與糯米、紅棗同煮

沸騰后加桂圓，熬煮40分鐘

食用前拌入紅糖

功效：黑色食材入腎經，桂圓紅棗補血，適合貧血怕冷人群

4. 天麻燉烏雞——神經衰弱調理方

材料：烏雞750克，天麻25克，川芎10克，茯苓10克

做法：

烏雞焯水后腹塞藥材，縫合

砂鍋內加姜片、料酒，文火燉1.5小時

功效：天麻緩解頭痛失眠，烏雞調節內分泌，尤其適合更年期女性

5. 胡椒豬肚湯——脾胃虛寒救星

材料：白胡椒30粒，豬肚1個

做法：

豬肚用鹽醋搓洗焯水

與胡椒同煲2小時，加料酒調味

功效：胡椒溫中散寒，豬肚健胃養脾，對胃寒腹痛效果顯著

二、6種黃金滋補食材，冬季必備

1. 枸杞——肝腎同補能手

性平味甘，滋腎精補肝血功效突出。每日10克泡水或煮粥，可改善眼干腰酸。現代研究證實其富含枸杞多糖，抗氧化能力超普通水果3倍

2. 大棗——氣血不足克星

“日食三棗，百歲不老”并非虛言。鐵含量達2.3mg/100g，促進血紅蛋白合成。炒黑后泡水飲用，暖胃效果倍增

3. 當歸——活血驅寒圣藥

《金匱要略》經典方“當歸生姜羊肉湯”核心材料。溫通血脈能力卓越，對血虛頭痛、面色萎黃有改善作用

4. 白蘿卜——肺胃熱清道夫

“冬吃蘿卜賽人參”蘊含智慧。含芥子油成分，化痰止咳效力突出。與冰糖同燉可強化潤肺效果

5. 紅糖——化瘀暖身良品

未經精煉保留鐵鋅錳等礦物質。每日20克沖飲，提升體溫達1.2℃（安徽醫科大學實驗數據），改善末梢循環

6. 黃芪——氣虛體質救兵

補氣固表首選藥材。與雞肉同蒸的歸芪蒸雞，提升免疫力效果超單用38%（《中國藥膳學》記載）

養生提示：食療需因人施補——陰虛者選鴨肉、藕片滋陰；陽虛者用羊肉、姜茶暖身；普通人群可交替食用平性食材如枸杞、白菜。避免盲目進補，體質復雜者建議咨詢中醫師配伍調理方。