中醫食療護眼寶典：給眼睛的天然滋養

想讓眼睛更健康？除了多看看遠方和綠色植物，保證眼睛有充足休息外，飲食上也得下點功夫！尤其要記得補充富含維生素A的食物。像胡蘿卜、海藻、綠葉蔬菜、魚肝油、動物肝臟這些，都是好選擇。要知道，缺乏維生素A，可是容易導致視力模糊、眼睛疲勞、眼屎增多甚至角膜發紅呢！中醫方面，服用六味地黃丸配上枸杞、菊花，或者柴胡加龍骨牡蠣湯，都能有效緩解視力下降和眼睛疲勞。下面這兩道經典護眼藥膳，操作簡單，效果不錯，大家不妨試試：

一、 菠菜護眼湯

所需材料：

豬肝（約60克）或土雞肝2付、新鮮菠菜130克、食鹽及香油少許、清高湯1升（約1000毫升）。

補骨脂、谷精草、枸杞子、川芎各15克。

烹飪步驟：

先將四味中藥材清洗干凈。加入1000毫升清水，煎煮大約20分鐘。完成后，過濾掉藥渣，保留藥湯備用。

豬肝需去除筋膜，洗凈后切成薄片。菠菜洗凈，切成小段。用少量油煸香蔥花，接著倒入準備好的中藥湯。

加入豬肝片和菠菜段，煮沸后放入適量食鹽調味。攪拌均勻，出鍋前滴入幾滴香油即可。

養生效果： 這道湯能補肝養血、明目潤燥。經常食用，有助于改善視力。對夜盲癥和貧血癥，它都能起到不錯的調理作用。

二、 家常視寶湯

所需材料： 鴨肝150克、芹菜50克、水發木耳20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、食鹽、米酒各適量。

烹飪步驟：

芹菜切成小段，蘑菇和木耳切成丁。鴨肝剁成泥狀，加入米酒、食鹽及少量淀粉（太白粉）拌勻。

鍋中油燒至五成熱，放入姜片、蒜瓣爆香。接著加入蘑菇丁和木耳丁翻炒。

加入適量清水煮沸。將拌好的鴨肝泥倒入鍋中，迅速攪散。

根據口味調味，然后放入芹菜段煮至斷生。最后起鍋，淋上少許麻油提香。

養生效果： 此湯能補益肝腎、養血明目，并有助于增強身體抵抗力。特別適合因肝虛導致的視物模糊、夜盲以及貧血人群。作為日常護眼食療，尤其適合小朋友。