夏天是吃秋葵的時節(jié)，市面上罕見的秋葵有兩種：紅秋葵和綠秋葵，紅秋葵和綠秋葵有什么區(qū)別呢？

　　1.顏色不同

　　紅秋葵：紅秋葵是白色的，顏色比擬美麗，開花時期花朵就是白色的，是秋葵屆顏值的扛把子。

　　綠秋葵：綠秋葵的花朵是黃色的，綠秋葵又稱為黃秋葵，是市面上最罕見的秋葵種類，人們吃的大少數(shù)秋葵都是綠秋葵。

　　2.養(yǎng)分價值不同

　　紅秋葵：紅秋葵之所以出現(xiàn)白色就是由于紅秋葵中含有豐厚的花青素，花青素是一種抗氧化物，食用紅秋葵關(guān)于減緩衰老是很有協(xié)助的。

　　綠秋葵：綠秋葵除了不含花青素，其他紅秋葵含有的養(yǎng)分物質(zhì)綠秋葵中都有，例如秋葵粘液中豐厚的粘液蛋白，秋葵所共有的維生素A、維生素C等。

　　3.烹飪方式不一樣

　　紅秋葵：紅秋葵中含有豐厚的花青素，花青素不耐低溫，所以紅秋葵最好是直接生吃，或許涼拌食用，讓身體盡能夠的吸收紅秋葵中的花青素。

　　綠秋葵：綠秋葵中不含有花青素，為了更好的吸收秋葵中的蛋白質(zhì)還是其他養(yǎng)分元素，建議將綠秋葵烹飪煮熟后食用。

　　4.寒性不同

　　紅秋葵：秋葵是寒性食物，烹飪加熱可以去除局部寒性，而紅秋葵是生吃的，寒氣較重，脾胃不佳或許體寒人士不建議食用過多紅秋葵。

　　綠秋葵：綠秋葵在烹飪前大多會經(jīng)過焯水處置，這樣不只可以去除秋葵中的草酸和鞣質(zhì)還能去除綠秋葵中的局部寒氣，削弱寒性，讓更多的人可以食用。

　　5.價錢不同

　　紅秋葵：紅秋葵產(chǎn)量比擬少，物以稀為貴，價錢也會相應的走高，所以紅秋葵的市價比綠秋葵要高得多。

　　綠秋葵：綠秋葵的種植歷史悠久，產(chǎn)量較多，綠秋葵的價錢一直堅持在波動的價錢上，崎嶇不大，絕對紅秋葵來說要廉價一些。

　　無論是紅秋葵還是綠秋葵，過量食用雖然對人體無益，但同時也要留意食用量和本身的身體狀況能否適宜，防止過量食用呈現(xiàn)其他癥狀，一旦呈現(xiàn)不適請及時就醫(yī)。