玉米作為一款傳統(tǒng)的食物，不斷以來(lái)深受人們的喜歡。

它養(yǎng)分豐厚，不只含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等少量養(yǎng)分物質(zhì)。

玉米益處多多，關(guān)于怎樣挑、怎樣吃，明天就好好來(lái)說(shuō)說(shuō)~

黃金作物老玉米，胃口差吃它

老玉米是國(guó)際公認(rèn)的 “黃金作物”。美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)做過(guò)普查，發(fā)現(xiàn)印第安人極少有高血壓、動(dòng)脈硬化，與吃老玉米是有關(guān)系的。

西醫(yī)以為，玉米性平味甘，入肝經(jīng)、腎經(jīng)、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的成效。

尤其值得一提的，是它開(kāi)胃的成效。

《本草綱目》以為其 “調(diào)中開(kāi)胃”，所以胃口不好的人，像老年人、兒童、久病在床的人，平常多喝點(diǎn)玉米面粥是有益處的。

玉米須也是寶，利水通乳效果好

玉米須的作用也不容小覷，其利水成效特別好，水腫、小便不利、乳汁不通的人，用玉米須都有很好的效果。

采集玉米須時(shí)，普通要比及秋后，玉米都成熟了，然后再把曾經(jīng)枯燥的玉米須從下面摘上去。

? 玉米須茶：

取玉米須 50 克，用清水沖洗兩遍，放入杯中，沖入沸水，再蓋上蓋兒悶幾分鐘，當(dāng)茶飲。

假如想效果好的話(huà)，最好用水煎，煎取濃汁，分早晚兩次喝。留意，藥液涼了的話(huà)要熱一下再喝。

水果玉米是轉(zhuǎn)基因?別擔(dān)憂(yōu)!

如今玉米在市場(chǎng)上也不是只要我們所熟知的黃色玉米那么一種了，你可以看到紫色白色相交的，還有糯玉米、水果玉米。

有些人會(huì)擔(dān)憂(yōu)地問(wèn)：

這些玉米是不是轉(zhuǎn)基因的?

大家大可以擔(dān)心，這些新種類(lèi)玉米都是應(yīng)用雜交技術(shù)衍生出來(lái)的種類(lèi)。

像甜玉米，它是迷信家將早熟黃粒硬質(zhì)玉米與白色甜玉米雜交。這些玉米只是應(yīng)用技術(shù)手腕添加了玉米的甜度和鮮嫩度，依舊是地道的玉米。

這些不同種類(lèi)、顏色不同的玉米，所含色素不同，成效上有所區(qū)別 ↓↓↓

紫玉米和紅玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的成效稍好一些;

黃色玉米含有胡蘿卜素和核黃素，對(duì)維持視力安康有益處;

白色玉米保健成效絕對(duì)差點(diǎn)，但它有不容易蛻變的優(yōu)點(diǎn)。

甜玉米當(dāng)蔬果，糯玉米當(dāng)糧食

有人把玉米當(dāng)主糧，以前不都這么吃嘛。

可是你得看當(dāng)主糧的是什么玉米 ↓↓↓

甜玉米、水果玉米淀粉和蛋白質(zhì)含量很低，吃了不怎樣扛餓，不克不及完全替代主食。

老玉米、糯玉米含淀粉量較高，屬于糧食，可以當(dāng)主食。

 啃玉米TIPS：

1. 黏玉米升糖速度較快，患有糖尿病的人應(yīng)少吃。

2. 發(fā)硬的老玉米粗纖維含量高，是減肥人士的首選。

3. 玉米粒里白白的顆粒是玉米胚芽，是玉米精髓所在，含有少量不飽和脂肪、維生素E、胡蘿卜素等養(yǎng)分物質(zhì)，亂啃玉米的冤家還是吃潔凈一點(diǎn)別糜費(fèi)了。

加點(diǎn)鹽，煮的更苦澀

玉米在加點(diǎn)鹽后，會(huì)突出玉米的清甜味兒，煮出來(lái)的玉米更苦澀。

煮之前可以留一兩片玉米薄衣，保存玉米的谷物香味，等水開(kāi)后再加鹽。

甜玉米和老玉米在水開(kāi)后需求再煮上 8 分鐘擺布;

糯玉米水開(kāi)后再煮上至多 10 分鐘。

煮完玉米后，最好馬上拿出玉米瀝干，不然滋味就不濃郁了。