資料：

原料：

瀏陽(yáng)干榨筍、雞蛋20個(gè)、黃瓜1根、胡蘿卜1根、紅櫻桃、綠櫻桃各一個(gè)。

調(diào)料：

高湯1千克、雞精5克、胡椒粉3克、干椒結(jié)3克。

制造：

1.將榨筍用水發(fā)后剔成薄片，切成絲狀備用。

2.鍋內(nèi)入油，放入備用的干筍將其水份炒干后，下高湯，用鹽、雞精、胡椒粉停止調(diào)味，煨至入味。

3.將煨好的干筍分紅兩份，將其中一份加干椒結(jié)、醬油停止翻炒后，兩份一同裝盤，擺成八卦外形即成。

關(guān)鍵：

這道菜考究刀功，干筍須切勻切細(xì)，干筍用水發(fā)時(shí)使用溫水。

特點(diǎn)：

幽香爽口、醬味十足。