初加工：

新穎烏賊1只宰殺制凈，參加鹽、味精各2克，料酒5克稍微腌制。

熟處置：

1.烏賊魚拍生粉，裹上一層雞蛋液，再拍上一層面包糠，放入燒至六七成熱的色拉油中，小火浸炸至烏賊成熟，撈出控油。

2.將炸好的烏賊切成寬1厘米的條，擺入盤中，淋上便宜藍莓醬50克上菜。

便宜藍莓醬：

新穎藍莓200克搗碎，放入鍋內，參加蜂蜜50克、綿白糖40克、新穎檸檬汁10克，倒入純潔水40克，小火熬至醬汁濃稠，離火放涼即可。