這款菜選用雪花牛的肋骨肉，與白蘿卜辨別切成規整的條狀，搭配綠色纖細的香芹合炒而成，無汁無芡，十足的“白富美”范兒。

資料：

原料：

雪花牛肋肉250克，白蘿卜100克，香芹50克。

調料：

紅椒條10克，鹽8克，黃酒5克，醬油5克，姜末3克，蠔油3克，鹽2克，雞粉2克。

制造流程：

1.白蘿卜洗凈、去皮，切筷子粗細的條，加鹽5克拌勻“殺”出水分，攥干備用；牛肋肉洗凈，也切筷子粗細的條，加鹽3克、黃酒、醬油、蠔油、美極抓勻，腌漬5分鐘，生煎至八成熟，倒出待用。

2.鍋入油燒熱，下姜末、紅椒條爆鍋，下牛肉條中火炒香，再下蘿卜條、鹽、雞粉翻炒平均，勾碗芡，出鍋裝盤即成。