制造：

1、把羊里脊肉切成片，納碗并加一品鮮醬油、料酒、胡椒粉、濕淀粉碼味上漿，然后下入四成熱的油鍋里，滑熟了撈出來。

2、把寬面條下入沸水鍋里稍煮，撈出，漂涼瀝水后，入碗加一品鮮醬油、味精和色拉油拌勻。

3、鍋里放菜油燒熱，先下京蔥段煸香，待參加寬面炒至干香時，參加羊里脊片、紅椒絲、自磨孜然粉、辣椒粉和胡椒粉，炒勻裝盤后，撒上香菜段即成。