資料：

原料：

放養的土雞一只凈重約1000克，干竹筍、干蘿卜、干豆角、干馬齒莧共200克。

調料：

桂皮3克，八角2克，生姜10克，鹽5克。

制造：

1、干菜洗凈，放在清水中泡半小時，將一半干菜切成細絲，土雞宰殺，從尾部切開去內臟，用桂皮、八角、生姜、鹽抹遍雞身，將干菜絲塞入雞腹內，放入盆中，在常溫下腌制30分鐘，用竹簽封口。

2、將另一半干竹筍、干蘿卜、干豆角、干馬齒莧切成8厘米長的段，用干豆角扎成柴把形放入盛雞的盆中，同上籠屜，用農家大灶旺火蒸50分鐘至熟。

特點：

干菜奇鮮，雞軟湯香，外型美不雅。