原料：

鱷魚肉200克、洋蔥塊100克、豆瓣醬25克、甜面醬10克、料酒10毫升、醪糟汁15毫升、味精、色拉油各過(guò)量

制法：

1、把鱷魚肉切成片納盆，加豆瓣醬、甜面醬、料酒、醪糟汁和味精碼味后，放入四成熱的油鍋，滑至剛熟便倒出來(lái)瀝油。

2、將鵝卵石送入250℃烤箱烤15分鐘，取出來(lái)放入燒有過(guò)量熱油的煲仔內(nèi)，下洋蔥塊并倒入滑好的鱷魚肉，蓋上煲蓋即可上桌。