原料：

法國鵝肝200克、草莓醬2瓶、魚膠片5片 

制法：

1、把鵝肝煲熟后，與局部魚膠片一同打成醬，然后灌入小圓球形模具傍邊，另把草莓醬與剩余的魚膠片也放一同打成醬。

2、臨出菜時，取出模具中的鵝肝球，裹上復制過的草莓醬，裝盤并稍加裝點即成。