資料：

原料：

等五花肉500克，糯米50克。

調料：

棕葉14張，花生醬、芝麻醬、排骨醬、沙茶醬、沙嗲醬各5 克，蠔油10克，色拉油10克，味精、鹽各5克。

制造：

1、五花肉切成2厘米寬、5厘米長、1厘米厚的粗條，把花生醬、芝麻醬、排骨醬、沙茶醬、沙嗲醬、蠔油、味精、鹽等醬料一同放入碗中，參加色拉油調稀調勻備用。

2、將調稀的醬汁攪入五花肉和糯米浸一夜，然后將肉和米撈出，一同用棕葉包好呈長方體（如圖），上蒸籠旺火蒸2小時即成。

特點：

醬香味濃、口味濃郁。

制造關鍵：

醬料要調勻，棕葉必然要包緊。