原料：

鹿肉400克、青紅尖椒節60克、子姜片30克、香菜節20克、芹菜節20克、鹽、料酒、辣鮮露、醬油、味精、生粉、色拉油各過量

制法：

1、把鹿肉改刀成片，納盆后加鹽、料酒和生粉一同碼味上漿。

2、凈鍋放油燒至四成熱時，下入鹿肉片滑熟后，倒出來瀝油待用。

3、鍋留底油，下青紅尖椒節、子姜片先炒香，再倒入鹿肉片、香菜節和芹菜節，邊炒邊加鹽、辣鮮露、醬油和味精，翻炒勻便出鍋。