做法：

1、取豬地獄肉治凈后，切成絲，下入三四成熱的油鍋里滑油后，倒出瀝油待用。

2、凈鍋里放色拉油燒熱，下小米椒節、青椒節、子姜絲、保鮮青花椒和蒜末，炒香后倒入豬地獄絲，邊炒邊加鹽和味精，翻炒約半分鐘便出鍋裝盤。