做法：

1、把秋葵洗凈后對剖成兩半，用過量的蒜茸拌勻，擺在圓盤墊底；

2、另把墨魚仔治凈，用過量的蒜茸和生粉拌勻，擺放在盤中秋葵上，然后入籠用旺火蒸5分鐘便取出來，淋豉油、撒蔥花，最初澆上滾燙的蔥油激香，即成。