資料：

原料：

青筍200克，大麻球2個(gè)。

調(diào)料：

鹽、味精各3克，蔥油、白醋各5克。

制造：

1、青筍切生長(zhǎng)10厘米的細(xì)絲，放入盆內(nèi)，倒入清水和白醋，浸泡30分鐘，取出漂水2-3小時(shí)，撈出吸干水分，參加剩余的調(diào)料拌勻。

2、麻球切去1/3，將調(diào)好的青筍絲放入麻球內(nèi)，上菜即可。