原料：

發好的濕官燕50g、南瓜100g、鮮花蟹腿肉5g、少許金箔、細萵筍絲2條。

做法：

1、將南瓜蒸熟，打汁煮湯，調味，參加少許淡奶油。

2、將濕的官燕蒸熱，放置在弄好的南瓜湯上，將熟的蟹肉腿放在南瓜湯下面。

3、再放兩條萵筍絲和金箔在官燕上即可。

南瓜湯：

南瓜蒸熟，打成茸，參加雞湯調味，加少許淀粉，最初參加少許淡奶油。

出品人：曾耀文