資料：

原料：

千島湖香干10塊，青蒜100克，紅椒圈50克。

調料：

雞湯600克，鹽2克，生抽1克，老抽2克，糖1克，色拉油5克。

制造：

1、青蒜切成5厘米長的段，香干對角一切為二。

2、鍋上火放入雞湯，參加香干，大火燒開后小火煨10分鐘，放鹽、生抽、老抽、糖調味燒開，盛入盤內。

3、鍋放油燒至六成熱，下入青蒜、紅椒圈中火炒香，放在香干下面即可。

特點：

色澤金紅，香干軟糯。

注：

千島湖香干是用開洋和黃豆制成。