做法：

1、把雞蛋磕碗里打散，在鍋里攤成蛋皮后，鏟出來。

2、往盆里放入五花肉泥、姜末、鹽和芡粉，攪打上勁后舀在雞蛋皮下面，抹勻并用手卷成蛋卷。待逐一制好后，裝盤上籠蒸40分鐘，取出來切成較厚的圓片。

3、把老豆腐下到燒至五成熱的油鍋里炸至金黃色，撈出來改成斜刀片，隨后碼在蒸碗內，再順次放入肉卷、海帶絲、藕片以及漲發好的干黃花和木耳。上籠蒸40分鐘后取出來，翻扣在碗內，再舀入用鹽、雞精、味精和胡椒粉調好味的高湯，撒上蔥花便好。