資料：

原料：

漲發(fā)好的國宴鮑300克，鮮杏鮑菇150克，鵝肝100克，老雞、豬瘦肉各200克。

調(diào)料：

色拉油300克，姜蓉、蔥蓉、青椒片、紅椒片、生粉各10克，勁霸鮑魚汁100克，上湯1500克。

制造：

1、老雞、豬瘦肉入沸水中大火汆5分鐘，撈出入鍋內(nèi)加國宴鮑、上湯小火熬2小時，撈出國宴鮑。

2、杏鮑菇入沸水中大火汆3分鐘，撈出入上湯中小火煨20分鐘撈出。

3、鵝肝拍生粉，入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸30秒；將國宴鮑、杏鮑菇、鵝肝切重3克的菱形塊。

4、鍋入色拉油20克，燒至七成熱時入姜蓉、蔥蓉爆香，放國宴鮑、杏鮑菇、青紅椒片、鮑魚汁大火炒30秒，入鵝肝翻勻出鍋，裝盤即可。

特點：

國宴鮑濃香，養(yǎng)分搭配合理。