做法：

1、把土豆片、藕片和青筍片投入加有油鹽的沸水鍋里，焯斷生便撈出來放窩盤里墊底。

2、凈鍋放過量的色拉油、化豬油和香料油（共200 毫升）燒熱，先下姜末、蒜末、野山椒碎和泡椒末炒香，待摻入清水（1 升）燒開后，放入麻辣魚料并加雞精、味精、白糖和胡椒粉調好味。改小火并放入黃臘丁，煮熟才淋入香油和花椒油，起鍋裝在墊有底料的窩盤里。

3、往黃臘丁上邊撒花椒面、芹菜末和蒜末。取鍋燒油，下青花椒熗香后，澆在窩盤里即成。