資料：

原料：

水發(fā)魚肚150克，鮮蝦200克，雞肉、蘆筍、西紅柿各100克。

調(diào)料：

濃湯500克，鹽、雞精各6克，雞汁、雞油各20克，淀粉3克。

制造：

1、鮮蝦去蝦殼、蝦線，加底味與雞肉攪拌成蓉，上籠蒸2-3分鐘至熟包裹入魚肚中；蘆筍焯水斷生。

2、濃湯煨魚肚，調(diào)入剩余調(diào)料，用淀粉勾清湯芡，放入雞油盛出。

3、用西紅柿裝點成菜即可。

賣點：

此菜湯濃味美，口感爽滑，入味無力度。