做法：

1、先把臘豬蹄放高壓鍋里壓熟，再倒出來剁成小塊。

2、另把青豆放油鹽水鍋煮熟，撈出來控水，備用。

3、鍋加油燒熱，下小姜片、蒜片、青紅椒丁、干青花椒等炒香，再摻入鮮湯并放入臘豬蹄和青豆，加鹽、味精、料酒和雞粉燒至豬蹄入味，起鍋裝盤成菜。