制造：

1、漲發(fā)好的日本花膠1塊（約50克）放入蔥片、姜段、料酒調(diào)底味，冬瓜200克去皮，改刀成方塊，魚(yú)肚和冬瓜辨別用上等雞湯調(diào)味、煨透，由下向上順次擺入盤(pán)中。

2、鍋內(nèi)入便宜黃油雞湯200克、南瓜蓉50克，調(diào)入家樂(lè)雞粉5克，鹽3克，瑤柱汁、白糖各10克，勾芡，澆在冬瓜與花膠上，最初放俄羅斯魚(yú)子10克即可。

便宜黃油雞湯：

黃油草雞1只，鮮扇貝肉、干魷魚(yú)各250克，豬皮1000克，豬棒骨1500克，鯽魚(yú)、精肉各500克燉制過(guò)濾即可。