做法：

1、把草魚宰殺治凈，取兩扇帶皮的魚肉片成片，納碗后加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清和生粉碼味上漿。

2、另把韭菜切成碎末，把水餃在沸水鍋里煮熟后，撈出來縮小湯碗里。

3、凈鍋摻入鮮湯，燒開后放鹽、雞粉、味精調味，比及抖散下入魚片煮熟后，連湯帶汁地倒入裝有水餃的湯碗里，撒些韭菜末并淋一點香油，即成。

特征：

這是把魚片與水餃同烹而成的一道菜，韭香風味濃郁，讓人印象深入。