資料：

老母雞

做法：

1、取吊桶，參加過(guò)量高湯，參加秘制香料，煲出香味后，參加雞汁、鹽調(diào)味。

2、老母雞飛水去腳，參加調(diào)好的湯桶內(nèi)，大火燒開，小火浸煮20分鐘，浸泡一個(gè)小時(shí)。

3、待冷卻之后，改刀裝盤即可。

注：

煮制工夫視雞的老嫩水平，本人掌控。