做法：
1、取烏雞的胸脯肉切成條狀，納盆后加姜汁、蔥汁、料酒和鹽，拌勻碼味待用。
2、鍋上火燒熱，摻入過量的雞湯再放入泹水豆花，煮幾分鐘才把曾經碼好味的雞柳下鍋，煮熟便撒入青紅椒圈、鹽、味精和雞精，推勻便起鍋盛盤中，即成
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1、取烏雞的胸脯肉切成條狀，納盆后加姜汁、蔥汁、料酒和鹽，拌勻碼味待用。
2、鍋上火燒熱，摻入過量的雞湯再放入泹水豆花，煮幾分鐘才把曾經碼好味的雞柳下鍋，煮熟便撒入青紅椒圈、鹽、味精和雞精，推勻便起鍋盛盤中，即成
