原料：

大鯽魚1條、泡蘿卜丁80克、番茄片50克、泡豇豆粒30克、泡椒末20克、鮮青花椒、小米椒節、小蔥節、香菜節、藿香碎、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、菜油各過量

制法：

1、把大鯽魚宰殺治凈，納盆加鹽、料酒和胡椒粉碼味。

2、凈鍋放菜油燒熱，下泡椒末、鮮青花椒、泡豇豆粒、泡蘿卜丁和小米椒節一同炒香后，摻過量的鮮湯燒開，接著放入鯽魚并加鹽、白糖、老陳醋、雞精和味精，燒至魚熟時才放入番茄片、香菜節、藿香碎和小蔥節，最初淋藤椒油起鍋裝盤即成。