資料：

主料：蟶子500克，鮮香椿芽300克

輔料：白醋5克，香油5克，鹽2克，味精2克，蒜末20克

制造辦法：

1、蟶子煮熟取肉留殼。鮮香椿芽焯一下水。

2、將蟶子肉和香椿芽放入拌盆內，參加一切調料拌勻。

3、將蟶子殼擺在盤底，拌好的蟶肉放在下面即可。