資料：

原料：

大連鮑10只，龍井茶葉20克，豹子頭包菜20克，小米椒節少許。

調料：

醬油、蠔油、料酒、味精、白糖、色拉油各過量。

制法：

1、把大連鮑宰殺洗凈，納盆加少許的小米辣節和料酒腌味；

2、龍井茶葉用開水泡開后，再放入油鍋炸至略干，撈出待用；

3、煎鍋放油，下大連鮑煎熟，再烹入用醬油、蠔油、味精、白糖和過量清水調成的味汁，烹入味后起鍋裝盤；

4、最初撒龍井茶葉并用包菜葉裝點即成。