做法：

1、把土公雞治凈，浸入加有香料、干辣椒節(jié)、花椒、老姜、大蔥和鹽的沸水鍋里煮20分鐘，剛熟便撈出來(lái)晾涼。把藕削皮后切成片，投入加有油鹽的沸水鍋里焯斷生，撈出放在盤(pán)中墊底。

2、將煮好的土雞肉切成片，納盆后參加炒香的干辣椒節(jié)和花椒，同時(shí)放入鹽、味精、雞粉、紅油、芝麻、蔥花和酒鬼花生，拌勻再放盤(pán)中藕片上，即成。