資料：

原料：

黃魚約500~600克（先用鹽15克、姜件25克腌制），生剁蒜粒（炸好）25克，蔥花25克。

調料：

頭抽（頂級生抽）20克，上湯25克，白糖10克。

做法：

1、將魚吸干水份，上蛋白槳、拍薄干生粉。

2、用120度油溫將魚炸至金黃色，撒上金黃粒、蔥花，淋頭抽即可。

出品人：徐嘉樂