資料：

主料：

加拿大龍蝦1只。

輔料：

干蔥頭50克，青蔥100克，京蔥75克，芫茜梗25克，紅椒絲25克。

調料：

味事達味極鮮醬油20克，美味源金標蠔油10克，蟹黃醬25克，十年花雕酒10克，鹽10克，白糖10克，胡椒碎5克。

做法：

1、將龍蝦改刀成塊，吸干水份，撒上鹽，拍粉備用。

2、起鍋，下京蔥爆香，下干蔥頭、青蔥、紅椒絲煸炒，下味事達味極鮮醬油大火翻炒后備用。

3、龍蝦塊拉油至肉質豐滿嫩滑后，出鍋瀝干油份。

4、起鍋，下龍蝦塊、美味源金標蠔油、味事達味極鮮醬油、蟹黃醬和胡椒碎，下花雕酒，急火翻炒。

5、將一切配料下鍋一同翻炒后，放入燒熱的瓦鍋，最初放上芫茜梗裝飾即可。

出品人：徐嘉樂