＜主料＞

乳龍蝦一只。

＜輔料＞

土豆泥、南瓜蓉。

＜做法＞

1.龍蝦即殺即做，先將蝦腸等雜物清算潔凈，然后一開為二，待用。

2.龍蝦頭汆水，釀入土豆泥，放入烤箱烤至熟。

3.龍蝦肉下鍋油炸，撈起后，用南瓜蓉焗煮至熟。

4.將烤好的龍蝦頭和焗好的龍蝦肉裝盤即可。

記者 | 羅小山

視頻拍攝、剪輯 | 王偉 劉鑫