制造流程：

鮮蝦10只洗凈，去掉頭、殼、尾、蝦線，入沸水汆至變色，撈出用凈布吸干水分，一片為二，放入盤中，澆紅油味汁60克，裝點少許法香即可。

紅油味汁：

紅油100克、醬油50克、蒜末50克、鹽20克、姜末、蔥末各20克、糖10克、五香粉5克攪勻即成。