小河蝦普通都用來做小炒或許椒鹽，而此菜則是將它和梅干菜一同油炸后搭配醬料翻勻，成菜醬香味濃郁，合適在夏季推行。

資料：

原料：

小河蝦200克，梅干菜。

調料：

色拉油1千克（約耗60克），蔥油20克，李錦記海鮮醬、排骨醬、蜂蜜各15克，蒜蓉、辣鮮露各5克，法香碎1克。

制造：

1、小河蝦和梅干菜辨別放入燒至六成熱的色拉油中，小火浸炸至酥香，取出控油。

2、鍋內放入蔥油，燒至五成熱時，放入蒜蓉爆香，下入李錦記海鮮醬、排骨醬、蜂蜜、辣鮮露熬香，下入小河蝦和梅干菜翻拌平均，撒入法香碎翻勻出鍋放涼。