資料：

主料：

海蜇皮50克，海螺片50克，北極貝50克。

輔料：

黑豆苗150克，鮮花椒50克。

調料：

味極鮮醬油30克，麻油5克，花椒油20克，糖10克，雞粉8克，水30克。

制造：

1、海蜇皮去咸味，切絲，焯水后過冰水。

2、海螺片焯水后過冰水；黑豆苗焯水，過涼備用。

3、把一切調味料充沛攪拌，兌成撈汁備用。

4、黑豆苗鋪盤，擺上海蜇絲，螺片，北極貝，澆上汁，起鍋加熱花椒油淋上即可。