資料：

主料：

花蟹1只。

輔料：

南瓜200克，蝦干6只。

調料：

味極鮮醬油150克，麻油3克，胡椒粉少許，糖30克，雞油15克，味精5克，花雕酒5克，蔬菜水500克。

制造：

1、南瓜一切二，去籽，切成八厘米的薄片，備用。

2、蝦干用溫水泡5分鐘，瀝干水分，過油，備用。

3、花蟹清洗潔凈，宰殺備用。

4、把一切調料和蔬菜水充沛交融在一同。

5、把花蟹和南瓜以及蝦干擺在湯盤中到入調好的湯汁，放入蒸箱中蒸制40分鐘，出鍋，淋油即可。