絲瓜羊湯在煮過羊肉丸后尤為好喝，主人將整盆湯喝光的狀況，簡直是每餐都會發(fā)作的“常態(tài)”。

制造流程：

1、羊肉攪成泥，加花椒水、鹽、味精、醬油調(diào)好口味，再放入全蛋液及過量淀粉，順同一標的目的攪打至上勁；絲瓜去老皮，切成塊后入攪拌機絞碎成蓉。

2、鍋內(nèi)倒入羊湯750克、滋補藥料（枸杞、黃芪、淮山、當歸、麥冬、桂圓各少許）、鹽、味精燒開，鍋離火，倒入絞好的絲瓜蓉300克，攪拌平均，倒入銅鍋中，放入大托盤，跟羊肉餡、小蔥末、香菜末一同走菜。

3、效勞員給銅鍋點火，待湯燒沸后由主人本人下入羊肉餡，煮至丸子成熟、浮起在湯面后撒入蔥末、香菜末，即可舀入各自碗內(nèi)食用。