資料：

主料：

鮮牛尾500克。

輔料：

干蔥頭100克、香菜50克、生姜100克、大蔥50克、啤酒300克。

調(diào)料：

李錦記黑椒汁75克、李錦記純香芝麻油3克、李錦記秘制紅燒汁300毫升。

制造：

1、蒜、生姜、干蔥頭、大蔥切成大粒，蔬菜用油炸香后待用。

2、將牛尾洗凈，過水后參加1份李錦記紅燒汁、5份啤酒與炸香的香料。

3、用高壓鍋燒制20分鐘，放涼待用。

4、開戰(zhàn)放鍋，鍋中放入生姜、蒜、大蔥、干蔥頭、李錦記黑椒汁，并放入燒好的牛尾，小火焗平均即可。

5、撒入黑椒碎，淋入李錦記純香芝麻油即可。