傳統魚羊鮮突出油膩濃醇、咸鮮口味，這與湖南人人好食酸辣南轅北轍，此菜創意思緒在于交融了泡菜、泡椒，再加上濃醇鮮美的羊肉湯，入人心、爽脾胃。

資料：

主料：

A料（羊肉、羊雜共300克），黃河鯉魚1千克。

調料：

B料（泡蘿卜、泡青菜、泡姜各50克）

C料（鹽2克，胡椒粉1克，料酒5克，生粉10克）

D料（小蔥段、小米椒、黃貢椒各20克）

羊油100克，香菜段20克，諧和油50克，便宜羊肉湯500克。

制造：

1、黃河鯉魚宰殺治凈，骨肉別離，魚骨剁塊，魚肉改片，魚肉參加C料腌制。

2、鍋入羊油燒熱，放入B料炒香，再放入A料翻炒，倒入羊肉湯大火燒開，下入魚片轉小火煮3分鐘，再下入魚片煮2分鐘即可起鍋裝盤。

3、凈鍋上火入諧和油燒熱，下入D料炒香，淋在魚湯上，放入香菜段即成。

便宜羊肉湯：

將凈羊頭1、5千克，羊腿、羊脊骨各1千克，羊腸、羊肚各500克，老姜150克，蔥段100克，胡椒粒20克洗凈入煲桶，加水25千克，大火燒開，中火熬制2小時至湯色奶白，鮮味突出即可。取出羊肉、羊雜改刀成片。