資料：

原料：

胡蘿卜塊150克，西紅柿塊100克，豆腐200克。

調料：

橄欖油5克，蘑菇粉6克，鹽4克，濕淀粉10克。

制造：

1.將豆腐切成0.1厘米粗細的絲，待用。

2.粉碎機內倒入純潔水200克，放入胡蘿卜、西紅柿攪碎，過濾，即成蔬菜汁。

3.鍋入橄欖油燒熱，倒入蔬菜汁燒沸，放入豆腐絲煮1分鐘，用蘑菇粉、鹽調味，淋濕淀粉薄芡，盛入碗內即可。