資料：

原料：

老南瓜300克，杏鮑菇80克，南瓜茸少許。

調(diào)料：

高湯、鹽、白糖、味精、雞精、面粉、生粉、色拉油各過(guò)量。

制造：

1.老南瓜削皮，切成方塊，拍勻淀粉，下入六成熱油鍋里炸至金黃，撈出，然后入蒸箱蒸至軟爛，取出擺入盛器內(nèi)。

2.杏鮑菇治凈切片，入油鍋炸至金黃，撈出瀝油待用。

3.鍋入過(guò)量高湯，下入南瓜茸推開并燒開后，調(diào)入鹽、白糖、味精、雞精，并勾入二流芡，起鍋淋在南瓜上，最初撒上炸好的杏鮑菇片，稍加裝點(diǎn)即可。