制造：

1.鍋入植物油燒熱，放入姜末、鹽、芝麻油和陳醋炒勻，關火參加素雞粉后，拌勻成姜汁盛入碟里，待用。

2.將大豆素雞自然凍結，放入素高湯鍋內，小火煮10分鐘至入味后，取出晾涼，然后切成塊，擺成雞形，放入木桶內，與姜汁味碟一同上桌即可。

大豆素雞：

是取大豆蛋白、大豆纖維、大豆別離蛋白、純高筋粉和純素調味料，一同拌勻放進模具里壓實定型，再入蒸鍋蒸半小時，即成。