制造：

1.把干竹胎放入清水盆里浸泡一夜，撈出來(lái)治凈后，下沸水鍋里汆一水。

2.鍋入蔥油燒熱，下入姜片和蔥節(jié)爆香，再放入青、紅椒塊略炒后，下入清雞湯、竹胎，調(diào)入鹽、胡椒粉、味精、雞精煮入味，然后開(kāi)大火，用濕淀粉勾薄芡后，推勻，出鍋裝盤即成。