王徒弟采來兩種竹蓀：香竹蓀的個頭小、香味濃；長裙竹蓀則較為“高挑”，賣相更美觀，且口感更脆。但假如只用竹蓀，菜品本錢過高，參加四種“志同道合”的輔料墊底，則可大大提升毛利，且制造時只需將原料放入竹筒添雞湯蒸熟即可，流程復雜，頗受歡送。

制造流程：

1.泡發(fā)的干黃花菜去掉老根，洗凈備用；杏鮑菇、雞腿菇辨別改刀成條。取以上三種原料各50克，加白玉菇30克一同汆水，瀝干后墊入竹筒底部。

2.香竹蓀、長裙竹蓀辨別泡發(fā)、洗凈，前者切生長2厘米的段，后者取下“長裙”，將桿部切生長7厘米的段，三者皆放進盆中加熱高湯浸泡入味。取香竹蓀50克放入竹筒，下面放長裙竹蓀桿8段。

3.鍋入雞湯500克，加家樂牌稀釋菌菇汁調味料4克、雞粉3克、雞汁2克，放雞油5克攪勻，澆入竹筒中，拔出胡蘿卜、萵筍各3片，鋪上竹蓀“長裙”，加蓋蒸30分鐘，取出即可走菜。

制造圖示：

1.此菜需運用8種素料。

2.黃花菜、三種蘑菇汆熟墊底。

3.再鋪上長裙竹蓀桿，澆入雞湯。

4.拔出胡蘿卜片、萵筍片，鋪上竹蓀“長裙”，加蓋蒸制。