此菜實踐上是道糯米藕，但上桌后噱頭十足：一是用紅酒瓶作盛器，二是用洛神花熬汁，以替代之前用的紅酒，即便司機飽食之后，也無酒駕之虞。走菜時撒干桂花、配干冰，上桌后霧氣旋繞，賣相很“仙”。

制造流程：

1、糯米藕蒸熟切片。

2、洛神花150克加白糖100克入不銹鋼鍋，添純潔水5斤燒開。

3、取過量糯米藕片碼入酒瓶盛器，淋入少許洛神花水，撒干桂花、配干冰即可上桌。

△洛神花熬的汁水