＜主料＞

雞腿肉200克。

＜輔料＞

紫色蘿馬生菜50克，洋蔥30克，杏鮑菇30克，雙面煎蛋一個，法棍面包200克。

＜調料＞

無機豆醬10克，味增醬10克，香草汁10克，橄欖油20克。

＜做法＞

1.雞腿肉脫骨，打花刀，定構成雞排形，用豆醬腌制非常鐘，起熱鍋下入橄欖油煎熟后備用。

2.杏鮑菇刨刀刨片，熱鍋小火煎脆備用；法棍面包一開二，烤一下備用；豆腐味增、香草汁混合后備用。

3.一塊法棍面包輔底，將生菜、洋蔥、雞排、煎蛋、脆菇鋪上，再鋪上一塊法棍面包，淋上醬汁即可。

＜特點＞

中式豆醬比例合理，也可以搭配西式快餐。

制造 | 陳慶